こちらはデモカタログです(注文はできません)
バリスタ世界チャンピオンが監修・焙煎するコーヒー&南国果実のパウンドケーキ
バリスタ世界チャンピオンが監修・焙煎するコーヒー&南国果実のパウンドケーキ
バリスタ世界チャンピオンが監修・焙煎するコーヒー&南国果実のパウンドケーキ
バリスタ世界チャンピオンが監修・焙煎するコーヒー&南国果実のパウンドケーキ
バリスタ世界チャンピオンが監修・焙煎するコーヒー&南国果実のパウンドケーキ
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バリスタ世界チャンピオンが監修・焙煎するコーヒー&南国果実のパウンドケーキ
nuis&宮古島未来物語

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【セット内容】
・cafe nuis コーヒー豆(黒糖コーヒー/粉状 100g)×1
・cafe nuis コーヒー豆(ブレンド/粉状 100g)×1
・ドラゴンフルーツパウンドケーキ 170g×1本
・マンゴーパウンドケーキ  170g×1本
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――🌟バリスタ世界大会のチャンピオンが監修・焙煎🌟――
味覚、嗅覚、抽出技術、表現力が試されるバリスタの世界大会で優勝したチャンピオンが監修・焙煎した高品質なコーヒー豆。
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☕cafe nuis コーヒー豆(黒糖コーヒー/粉状 100g)
※こちらのコーヒーは挽いた状態の商品です。

宮古・多良間島にて環境に優しい農業に取り組む
「エコファーマー」が栽培したサトウキビの黒糖をブレンド。

さらにトウモロコシなどの飼料で育てられた牛の生乳を配合し、カフェオレ風味の微糖な味わいに仕立てました。
ホットでもアイスでも美味しく飲める贅沢素材ブレンドのコーヒーです。

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☕cafe nuis コーヒー豆(ブレンド/粉状 100g)
※こちらのコーヒーは挽いた状態の商品です。

生豆の生産国はケニア、ブラジル、ホンジュラスのブレンド豆です。豆の状態でも香り高く、豆を挽き、ドリップをして口に運ぶころには、コーヒーの香りが空間を満たします。

🌟 nuis コーヒー豆(ブレンド/粉状 100g)を飲んでみた!

Aさん:日頃私が飲んでいるのはガツンと風味が強く後味の残るコーヒーです。nuisコーヒーは口に含むと口内に焙煎した香りとすっきりした酸味が広がりました。
ブラックコーヒーでも豆乳入りでも飽きずに楽しめそうです。

Bさん:甘味と酸味が強くてフルーティーな味でした。すごく飲みやすかったです。一般のコーヒーになれない方にもおすすめできます。

Cさん:最初酸味が強く、後で少し苦みを感じました。後にひかないのでコーヒーの後味が苦手な人には良いかもしれません。軽くて苦みが少ないので食後に飲みたい珈琲です。
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宮古島産の南国果実を贅沢に使用したケーキ。
工場生産ではなく手作業で丁寧に手作りしています。

🐲ドラゴンフルーツパウンドケーキ

神秘的な熱帯果樹ドラゴンフルーツをたっぷり使用。
ケーキを切るとあらわれる華やかなピンク色は着色料ではなくドラゴンフルーツそのままの色。

ケーキ生地にドラゴンフルーツジャムをマーブル状に練り込み、丁寧に手作りしているからこそ出せる色です。

ドラゴンフルーツの特徴である【ねっとりとした触感】が
ケーキをしっとりと焼き上げます。
冷やして食べるといっそう美味しい♬

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🥭マンゴーパウンドケーキ

国内マンゴー農家の中で、有機JAS認定されたのは2件だけ。

そのうちのひとつ宮古・来間島にある「楽園の果実」は、
日本で最初にマンゴーの有機栽培に成功し20年近く続けている農家になります。

宮古島から橋で繋がる小さな来間島。
島の自然に寄り添い生きる為に有機栽培を選びました。

長い時間をかけて栽培に向き合い、最高のマンゴーを実らせる。そんな農家が手掛けたこだわりのパウンドケーキです。

―――🌟コダワリ🌟―――
水を使わずマンゴー果汁のみで生地を作っているので
芳醇な香りと甘さを口いっぱいに感じることが出来ます。

さらに、ひと瓶にマンゴーを丸ごと1個使用した自慢のジャムもトッピングして焼いています。
フライパンやトースターで少し焼いて食べるとマンゴーの香りをより強く感じることが出来ます。
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【生産者紹介】

🌈島ブランド:宮古島未来物語(MMM):果実のケーキ

宮古島の自然と暮らしに寄り添った「サスティナブルなモノづくり」を指針とし、管理農園(有機JAS認定)や契約農家(無農薬栽培)で栽培された原料を中心に商品開発・製造・販売をおこなっています。

島に寄り添い暮らす日々の中で生まれる商品には、島を想う愛情や願いがたくさん詰まっています。

その想いが「島をより良い未来へ繋げる物語」になると考え「宮古島未来物語(MMM)」と名付け大切にしています。

🌈café nuis(ニュイス) :珈琲2種

代表の砂川丈見(すながわたける)です。
宮古島の「城辺(ぐすくべ)」出身で、幼いころから地域の皆様の愛情をたくさん頂いて過ごしていました。

進学を機に宮古島を離れましたが、地域の過疎化や良さが失われていく様子を目の当たりにし、今度は自ら地域を活気づかせ、皆さまの役に立ちたいと思い、化粧品・健康食品メーカーに約12年間勤務した経験を活かして城辺の地で千葉県出身の妻と会社を立ち上げました。

宮古島の特性である『豊富な農産物と穏やかな風景』『住民の温かい人柄と明るい笑顔』を多くの人にシェアして、その良さを残していきたいと思っております。

私たちはオリジナルブランドの化粧品と食品を販売しながらカフェを営んでおります。
化粧品や料理に使うハーブを自ら栽培したり、会社近くの住民の方が栽培している農産物を仕入れ、宮古島の素材を活かした商品づくりをしています。

宮古島はミネラル豊富な地下水に恵まれ強い紫外線が降り注ぐため、生命力が強くヒトの身体と肌にいい作物が育ちやすいと私たちは考えています。

#宮古島
#エコアイランド活動に取り組む
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