【セット内容】
うでぃさんの宮古島もろみ酢：720ml×１
寒露の渡りのもろみ酢（砂糖不使用） 720ml×1本
※仕込みが12月頃となるため、発送は25年度に入ってからになります。

――🌟宮古島もろみ酢の魅力🌟――
高温多湿のこの島では泡盛づくりに黒麹菌を使用します。
黒麹菌はクエン酸を大量に発生させ、もろみの雑菌に対する抵抗力を強めてくれます。

宮の華では栄養豊富なもろみ粕を有効活用するべく、丁寧に圧搾・ろ過を繰り返し、栄養そのままにボトルに詰め込みました。
クエン酸と18種類のアミノ酸を含んだ「天然発酵クエン酸飲料＝もろみ酢」の誕生です。
​宮古島の恵みが、体と心に沁みわたっていく感覚を味わいください。

―🌟サシバがつないだ国産米の琉球泡盛「寒露の渡り」🌟—

サシバの暮らす自然を守るため生まれた琉球泡盛「寒露の渡り」のもろみ粕を圧搾して作ったもろみ酢（砂糖不使用）です。

原料米は、国内有数のサシバの繁殖地である栃木県市貝町で減農薬にて栽培されたお米（あさひの夢）に特別に黒麹菌を付着してもらったもの。
サシバが繋いだ縁から生まれた「天然発酵クエン酸飲料」を味わってみてください。

🌺サシバは小さなタカの仲間🌺
猛禽類には珍しく東南アジアから日本へ海を越えてやってくる渡り鳥として愛されています。
宮古島市は古くからサシバと深い関わりを持ち「宮古のサシバ文化」として長く根付いています。多くの唄や民話に登場し今でもさまざまな場所に「サシバ」が描かれています。特に伊良部島は日本最大のサシバの中継地。
しかしいまサシバは絶滅の危機を迎えています。
保全のためにはサシバが生息する複数の地域が連携しなくてはなりません。

―🌟原料の全てが無農薬栽培「うでぃさんのもろみ酢」🌟―
うでぃさんの宮古島もろみ酢に使用している原材料は全てが無農薬栽培のものです。

・国産米ひのひかりは、熊本の契約農家さんが自然農法でつくっているお米。
・黒麹も、無農薬の国産米に特別に黒麹菌を付着してもらったもの。
・黒糖蜜、分蜜糖は宮古島で無農薬で栽培しているサトウキビからできたもの。
・殺菌や保存料代わりに使用している純米酢は、富山県から取り寄せている無農薬純米酢です。
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🌈宮の華酒造
沖縄県の中でも独特な離島文化を持つ宮古島。
島での生活に泡盛は欠かせないほど親しまれていて、日々の食事のともとして嗜まれお祝いの席では盛大に振る舞われます。

​お客様が泡盛を飲む時に幸せを感じるお手伝いができるように、私たち宮の華は精魂込めて泡盛造りをしています。
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こころを込めた仕事をするとその想いは伝わり広がっていく。私たちはそう信じています。
「こころとこころをつなぐ、かけ橋になりたい」
それが宮の華の想いです。