外国の漁師町に迷い込んだような情緒ある海人の島
～宮古・伊良部島～

伊良部島は宮古諸島の中で２番目に大きな島です。
2015年1月に伊良部大橋が開通し、宮古島から車で気軽に訪れやすくなりました。

島内の佐良浜漁港ではカツオ漁が盛んで、沖縄県内シェアはなんと８割。
独特のパヤオ（別名浮き魚礁）と呼ばれる漁法を沖縄で最初に導入したのも伊良部島です。

佐良浜漁港から続く斜面には、迷路のような細い路地の中にコンクリート造の古い民家が密集し集落を形成。
外国の漁師町の絵画を思わせる風景が眼前に広がります。

～🌟伊良部島といえば、マグロ、カツオなどの海産物！🌟～

海人の島ならではの美味しい魚料理がいっぱい！
島にある加工工場が、昔から伝わる製法を守りながら美味しさと文化を繋いでいます。
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いつもは単品でのみ販売されている商品を
RAKUEN GIFTが選定しギフトとしてお届け致します。

【セット商品】
・せんばた 180g×１
・肉みそ 70g×１
・塩漬けもずく 300g×１
・乾燥アーサ 20g×１
・まぐろの南蛮漬け 130g×１
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——｜カツオ一本釣りの歴史｜——
伊良部島の佐良浜（さらはま）漁港では、明治時代から100年以上続く伝統技法の1本釣りを今もなお伝え続け、その漁船が所属しているのも沖縄県内で唯一ここだけ。

一本釣りされたカツオは“焙乾”という独自の伝統製法で加工し、かつお節やなまり節を生産しています。
“焙乾”とはモクマオウの薪を燃やし高温の煙で一気に燻すこと。
煙に含まれる成分がカツオの周囲を包み込み旨味を閉じ込めます。表面を燻すことで細菌の侵入を防ぎ腐敗しにくく日持ちするなまり節が完成します。

《せんばた》
なまり節を醬油ベースの味付けのタレに付け込み、すぐ食べられるよう小さくカット。
マヨネーズと七味を一振りでおつまみにも。
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《肉みそ》
県産の豚肉をたっぷりいれた定番の味。ご飯がいくらでも食べられる最強おかず。
マヨネーズと混ぜて野菜とディップしたり、チーズとパンに乗せて焼いても美味しい！
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《塩漬もずく》
使う分だけ塩抜きします。流水で洗い、お好みの塩気になるまで水に浸しておきます。塩気がなくなったらザルにあげ、よく水をきります。
ムチムチの歯ごたえがおいしい宮古島産もずく。

――おススメの食べ方――
①酢の物などにお使いになる場合は、塩気はよく抜いたほうが美味しくいただけます。

②納豆と混ぜて召し上がる場合は、少し塩気を残したもずくと
納豆をよく混ぜて醤油をかけずにいただきますと減塩にもなります。

③沖縄では天ぷらにして食べるのが定番！スープやチヂミの具にもおすすめです。
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《乾燥アーサ》
「アーサ」は海の岩場に生える緑色海藻のことで「あおさ」とも言います。
沖縄では島豆腐とアーサを使って、お味噌汁やお吸い物にするのが定番ですが、天ぷらや出汁巻たまごにしたり様々な楽しみ方があります。
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《マグロの南蛮漬け》
伊良部島で水揚げされた新鮮なマグロを軽く揚げて、
砂糖、醤油、みりん、ニンニクなどの合わせ調味料に漬け込みました。
ほとんど酸味はなく甘辛い味付けになっています。

――おススメの食べ方――
玉ねぎとパプリカを千切りにして混ぜ合わせると美味しい！